Время приготовления: 5 мин + 15 мин
Калорийность: В 1 порции: 500 ккал, 15 гр жиров
Ингредиенты: На 4 порции:
175 гр сахара
400 гр мягких фруктов или ягод (клубника, малина, черника, бананы)
12 шариков мороженого
Инструкции:
Выглядит - шикарно, на вкус -- просто потрясающе, да еще и так просто ! Так же это один из способов убедить детей есть больше фруктов.

1. Положить сахар в кастрюлю с толстым дном и залить водой так, чтобы она покрывала сахар. НА маленьком огне растопить сахар, затем увеличить огонь и дать закипеть. Кипятить, пока сироп не станет приобретать золотистый цвет, около 8-10 мин. НЕ помешивать.

2. Тем временем приготовить фрукты. Порезать клубнику и бананы, если вы их используете. Положить по ложке фруктов на дно 4 стеклянных стаканов или вазочек, на фрукты положить по 2 шарика мороженого. Продолжать, пока стаканы не наполнятся.

3. Когда карамель приобретет коричневый цвет, сразу снять с огня и разлить по 4м бокалам. Карамель застынет через несколько минут.

чизкейк черный лес!

2 упаковки лабне пейнир (филадельфии например), 680 гр сметаны, 3 яйца, 2 ст.л. натур гранат. сока (можно вишневый), ванилин, 2 ст.л. муки, 1 стакан сахара... и в начинку еше 1 стакан сушеной вишни без косточек (вымочить)...

все взбить, готовим при темп 175 гр. около 1 часа...

Желатин залить 170 гр. холодной кипяченой воды и оставить на 2 часа. В 1 кг сахара добавить 130 гр. воды, довести до кипения, добавить разбухший желатин, перемешать и варить 5 минут. Снять с огня, всыпать 1 чайную ложку соды и 1.5 чайной ложки лимонной кислоты и взбивать миксером 40 минут. После этого можно выкладывать зефирины на лист.
В процессе кипячения сиропа с желатином не доводите массу до карамелизации - масса не должна желтеть, иначе получится очень плотный зефир, совсем не воздушный.

для цвета - кондитерская краска

фото не нашел, видимо стер с компа, если найду, то добавлю...

основа как обычно... взбиваем цедру 2 лимонов и 2 апельсинов, 800 гр лабне-пейнир (филадельфии), 250 гр сахара, 1.5 ст.л. муки... по 1 добавляем взбивая 4 яйца... в самом конце - 200 мл сливок... выливаем на основу и на 150 гр в духовку на 1.5 часа...